Wildschwein Rollbraten


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On 06.04.2020
Last modified:06.04.2020

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Wildschwein Rollbraten

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Wildschwein Rollbraten – der kräftige Braten

- Das perfekte Wildschwein-Rollbraten -Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Den Rollbraten rundum mit Pfeffer und Salz. Wildschweinfleisch ist sehr saftig, aromatisch und magerer als das Fleisch des Hausschweins. Ein großer Vorteil: Wildschweine leben artgerecht in freier. Wildschwein-Rollbraten im Römertopf - das Schwein sollte nicht älter als 1,5 Jahre sein. Über 5 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ▻ Portionsrechner.

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Wildschwein Rollbraten
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Als nächstes den Wildschweinrollbraten rundherum anbraten und auf das Gemüsebett legen. Etwas Tomatenmark in die Pfanne geben und anrösten, angedrückte Wacholderbeeren und die Kräuter hinzugeben.

Den Saucenansatz durch ein Sieb in einen Topf geben, dabei das Gemüse auspressen. Die Flüssigkeit etwas einkochen, würzen und nach Geschmack mit etwas Stärke binden.

Mit dem Schneebesen kräftig rühren und aufkochen. Bild 3 von 4 Wildschwein-Rollbraten Bild 4 von 4 Wildschwein-Rollbraten Schweinefilet im Pilzmantel.

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Die Keule mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Schmalz in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Bei Bedarf zu.

Den Wildschweinbraten abwaschen und mit Küchenkrepp trocknen. Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.

Maximal 2 min. Den Braten aus der Pfanne nehmen und mit Majoran oder Rosmarin einreiben,. Das Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.

Das Fleisch herausnehmen und die gehackten Zwiebeln im Öl goldgelb anrösten.

Wildschwein Rollbraten

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1 Gedanken zu „Wildschwein Rollbraten

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